ダイニング&バー | Auberge spirit | オーベルジュ精神

料理の根底にあるのは、思いやりの心

お客様それぞれのお好みや時代のニーズにお応えするために、私たちは日々味への探求を続けています。食材は旬のものを地元から厳選。
フレンチは、伝統的なフレンチと雲仙のこだわり素材が融合した「雲仙キュイジーヌ」。
日本料理は「和技菜心」。雲仙島原の多彩な「食材(菜)」を「和」の熟練 の「技」で「心」をこめておもてなしします。
どちらも、いつまでも記憶に残る極上の味をご提供します。

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雲仙、島原こだわりの食材を厳選

ドレスアップして、高い天井と磨かれた木の床が印象的なダイニングルーム。
約200畳あるゆったりとした空間で、雲仙ならではの食材を生かした地産地消のお料理をお楽しみいただけます。
ダイニングはお料理を提供するすることはもちろん、人や文化の出会いの場としての役割も果たしてきました。かつてダンスパーティーも開かれたこの場所に、華やかに着飾った国内外の文化人や財界人が集い、情報交換や文化交流が行われました。

そして、現在も定期的に演奏会や交流会が開かれています。今日もまた、新しい出会いの物語が生まれていることでしょう。


1. ダイニング 2. 日本料理一例 3. フレンチディナー デザート

レストラン&バーメニュー

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お食事処について

レストラン 営業時間:朝食 7:00~9:30(ラストオーダー 9:30)
昼食 12:00~14:00(ラストオーダー14:00)
夕食 17:30~22:00(ラストオーダー21:00) ※前日までの予約制
席数:60席(15卓×4名掛)
燿亭 営業時間:金・土・祝前日 17:30~22:30(ラストオーダー21:00)
平日 17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
※前日までの予約制
バー 営業時間:17:00~23:00
席数:カウンター4席、テーブル4卓
ショップ&ラウンジ 営業時間:ラウンジ 10:00~17:00 / ショップ 8:00~21:00
席数:3卓

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