ホテルでの昨日の一枚。まず、「シャシャンボ」の木をご存知でしょうか。初夏に釣鐘状の可愛らしい花を咲かせ、その後、ブルーベリーのような小さな実をたくさんつけます。いい感じに熟したころ、バーテンダーやホテルスタッフでその実を摘み取り、お酒に漬け込みます。甘味や酸味、独特な苦みのあるこの実がホテルに受け継がれる売り切れ御免のシャシャンボ極上カクテルに変身するのは年明け。一つ一つ丁寧に摘み取ります。佐藤さんの頑張りがお客様の笑顔に変わりますよ。 Kikaku:Nishi
